Voici lesquels. Un éden viticole longtemps moqué pour ses rouges trop acides et ses blancs trop sucrés, prétendument sans noblesse aucune, qui restent encore aujourd’hui en queue de peloton des cartes des vins des plus grandes tables étoilées, y compris dans leurs propres contrées. Face à une demande croissante pour des vins moins boisés, et la frustration de certains consommateurs face à des prix qui ne cessent d’augmenter, l’Alsace apparaît désormais comme une alternative de choix.
